안녕하세요.오늘은 MSG 뜻과 몸에 정녕 해로운지 아니면 많이 섭취만 안 하면 되는지에 대해서 포스팅을 해보려고 합니다.여기서 MSG는 식품첨가물이라고 뜻합니다.이러한 식품이 대중에게도 엄청 친숙하고 거의 대부분 요리를 하실 때 식품첨가물을 넣게 되면 맛도 좋아지기 때문에 많이들 사용하십니다.
하지만 어느 순간부터 이러한 식품첨가물이 몸에 엄청 해롭다?라는 잘못된 말 때문에 대중들이 등을 돌리게 되었습니다.이렇게 식품첨가물을 안 넣다가 전문가들이 식품첨가물이 안전하다고 연구 결과가 나왔습니다.
MSG 뜻 쉽게 알아보자!
하지만 아직도 찬반 논란을 불러일으키고 있는 식품 첨가물 식품첨가물 ( MSG) 어떻게 표기돼있을까요?식품에는 L – 글루타민산 나트륨이라고 표기돼있습니다.모양은 소금과 비슷하게 생겼습니다.흰색으로 소금이랑 색은 같고 크기는 조금 더 큽니다.
그럼 MSG 뜻은 무엇일까요?식품첨가물 MSG는Mono Sodium Glutamate입니다.이러한 식품첨가물 MSG는 단백질을 이루는 아미노산 중 일부입니다.아미노산은 우리 신체 내에 신경을 전달해 주는 물질입니다.한마디로 꼭 필요한 물질 중 하나입니다.또 식품첨가물 MSG는 우리 몸속에서도 필수이며 다시마 또는 고기를 우린 육수 물에도 발견되는 자연에 존재하는 물질 중 하나입니다.
그럼 도대체 왜 식품첨가물 MSG는 나쁜 식품으로 판명되었을까요?이러한 원인은 미국에서 음식을 먹고 난후 근육경련 및 속이 쓰린 증상이 발생하여 기사에 보도가 되었는데 이러한 상황을 자세히 조사하던 중 음식에 L-글루타민산 나트륨이 대량으로 사용되어 이러한 주장이 지속적으로 제기되자 전문가들이 식품첨가물 MSG에 대해 연구를 처음으로 진행하게 됩니다.
이후 연구가 진행되고 결과에는 식품첨가물 MSG는 몸에 유해하다고 밝혔고 식품첨가물 MSG 섭취량을 강하게 제한시키며 신생아 음식에는 절대 사용하지 말라고 권고하였습니다.하지만 연구가 더 지속되고 그 속이 메스꺼움과 근육경련은 원인이 MSG가 아니었다며 다시 MSG가 건강에 해롭지 않다는 사실로 밝혀지게 되었습니다.
그동안 식품 첨가물 MSG가 나쁘다는 결과가 나온 이유는 너무 많은 양으로 실험을 하였고 MSG만 직접 주입시켜 방식이 문제가 있었습니다.이러한 방식으로는 소금 및 설탕도 많은 양을 섭취하거나 그것만 주입시키게 되면 죽음까지 이를 수 있습니다.그래서 이후 식품첨가물은 FDA에서 하루 제 함량을 없애며 무해하다고 밝혔습니다.
마무리
이렇게 오늘 MSG 뜻과 몸에 정녕 무해한지 유해한지 알아보았는데요.저도 처음에는 몸에 안 좋을 것 같다는 생각과는 달리 몸에 무해하다니 걱정하실 필요는 없으실 거 같습니다.
그럼 이만 글을 마치겠습니다.오늘 하루도 마무리 잘하시길 바라겠습니다.
